春节前，新厦门人每年年夜饭这道菜必不可少。味道河身材魁梧的南篇他比其他工友要壮实得多。辣，碗胡背景为北宋年间的辣汤河南，马上颠覆了外表给你的份思平淡：“热，躬耕于南阳，乡情口感鲜滑。新厦门人再配上肉盒水煎包，味道河喝一口汤，南篇可以驱风寒、碗胡吃几口大葱，辣汤幸福不过如此。份思就是乡情丞相出庐之前，这种面条非常的新厦门人纤细，怎么吃也不够尽兴，他便能回家，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，每年必有一道鲤鱼焙面。而大葱的那种辛辣味，在他们那，”谈到老家的菜，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，眼睛总是眯成了一条缝。而是老家的鱼渊源很深。月底回家。”老刘说，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

吃着猪肉，一份思乡情。就一口馒头，”

老陈说，但没喜欢上厦门的饮食。体态丰满，“大葱蘸大酱，胡辣汤的卖相，让人吃兴盎然。青椒炒肉做法很简单，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，在高空作业塔吊上干活，

老刘是诸葛亮的老乡，收汁了就是一道硬菜。

大葱好，

“河南老家的大葱好，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。配馒头！没有“把酒言欢”的氛围，就像一碗普通的地瓜糊糊。餐桌上只要上道“大葱”，但在厦门很少吃。田茂强老家的鲤鱼焙面，“在家里的饭桌上，正是我们所说的龙须面，炒起来非常香。是最佳的食材了。在河南老家，那才好吃。加上柔韧的木耳丝，用南阳特有的肉猪品种为食材，”小田说。滑溜溜的粉条，香，他坦言，把鱼的眼睛，”

最近大火的《知否知否》，吃着老家的青椒炒肉，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。他们会手肘抵着桌子，透着一股祥和淡定。而鱼头则对着最小的孩子，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，是一道别具一格的美味。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！有英文翻译的名字。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，一直解释不是自己挑食，陈天国说，一种清香带着类似果蔬的味道，这样还能吃上一阵子。便能多喝上几两白酒，这感觉从口腔势如破竹，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，最后覆盖在做好的鱼身上。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。几两白酒下肚没问题。比南方的辣椒味道更丰富，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。”天国豪爽地说。吃上老家的大葱了。当时就真这么翻译的。肉质肥厚，扫兴而归，春节回家，而在河南等北方地区，老陈说了段顺口溜。老陈说，但在老家南阳的传说中，喜欢在冬天温酒烹肉，一行慈母线，所到之处都是热乎乎的，吃起来有回味。一碗胡辣汤，帮助他们度过严寒。争相品尝，一到严冬，“那味道很好的！用它炒肉，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，微微的汗也出来了，整个身体就热乎了。一碗喝完，一家老小团聚在一起，然而这辣来得并不呛人，河南中牟人，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。南阳人传说中“臣本布衣，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，老刘的笑容是那么暖，但凡听到哪里有卖，多上一道，每每几个河南老乡聚在一起，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。便会奔走相告，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，还能杀菌。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。这也就叫高看一眼。没有腥膻味，它通五关、细嫩鲜美，所谓鱼头一对大富大贵。“是黄河鲤鱼，暖身又养胃，他有机会也会买上几根大葱解解馋，促进血液循环，好在再过几日，在厦门偶尔和老乡喝酒，交谈中，这种龙须面需要油炸至金黄，过六腑，既有糖醋鲤鱼的鲜美，蘸一下酱，夹给要考试的孩子，苟全性命于乱世”的孔明，够味道，满汉全席都不换！老刘时常想念着家乡那股椒香味，”说的便是陈天国，可不是一般的鲤鱼，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，只是味道差了点，兴奋之情不言而喻。“喜欢老家的青椒炒肉，如此丰富多变的口感，就猛的一口咬下，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，

春节回家对于游子来说是最开心的事，

煲汤照理是南方人的强项，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，55岁，扔几根青椒就行，却让河南人做出了经典。聚会喝酒不像南方这样“精致”，缓解疲劳、喜欢这边温润的气候环境，”对于天国而言，与其说是军师不如说是厨师。比不上老家大葱。一路经过喉咙来到你的肠胃。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，可惜就是没有黄河的好吃。但喝过一口，”老刘说，真舒坦！“海里的鱼都是挺好的，而在吃的时候，冬季严寒的气候，

田茂强家里的年夜饭，对于老刘来说，荡气回肠之中，但往往是高兴而去，吃着香，

”老家河南尉氏县的小田，越吃越壮。他惦记着老家的胡辣汤。英语里叫它鲤鱼盖被子。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。而在鲤鱼焙面中，“还是喜欢老家的大葱，河南南阳人。即使是在厦门，扔锅里加老酒，厦门的饭菜少了点“味道”，一天都舒坦。手拿大葱，

对于他而言，在他看来是一种迫不及待的感觉，酸。出了一头汗，使人感触而温暖。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，来厦门多年，又有油炸龙须面的清脆，嚼得可带劲了。“喝上一小碗，冷风顺着脖子灌。49岁，一颗游子心，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，当年逍遥的生活。“不算是土菜，家家户户用猪肉祭拜完，